Лабораторията извършва :

​

• физико - химични, биологични и микробиологични изследвания на суровини и на готови продукти 

•  показатели за сол, мазнини, за наличие на нитрити и други вредни елементи, за салмонела

• патогенни стафилококи

•  ентеробактерии

• колибактерии

•  плесени

•  дрожди

•  годност на суровината или продукта